คว้านแกนกะหล่ำปลีออก โดยใช้ปลายมีดกรีดรอบฐานเป็นทรงกรวยเพื่อเอาแกนกลางออก

ใส่กะหล่ำปลีทั้งหัวลงในหม้อน้ำเดือดใบใหญ่

ค่อย ๆ แกะใบออกทีละใบเมื่อเริ่มนิ่ม จนครบ 8 ใบ

พักใบกะหล่ำปลีให้เย็น

แล่ก้านใบส่วนที่หนาออกบาง ๆ แล้วสับให้ละเอียด

คลุมหอมหัวใหญ่ด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ 600 วัตต์ประมาณ 1 นาที

พักหอมหัวใหญ่ให้เย็น

พรมนมลงบนพังโกะให้ชุ่ม

ใส่เนื้อบดผสม ก้านใบกะหล่ำปลีสับ หอมหัวใหญ่ พังโกะ ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ลงในชามผสม

นวดจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี

ปั้นไส้เป็นแท่งยาว

วางไส้หนึ่งแท่งบนใบกะหล่ำปลี ม้วนหนึ่งทบ พับด้านข้างเข้าด้านใน แล้วม้วนต่อจนสุดใบ

ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดให้แน่น แล้วเรียงโรลลงในหม้อให้ชิดกัน

ใส่มะเขือเทศ น้ำเปล่า ผงน้ำซุป เคตชัป และซอสวูสเตอร์เชียร์

พอเดือดแล้วปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

ชิมและปรับรสด้วยเกลือกับพริกไทยในช่วงท้าย

ดึงไม้จิ้มฟันออกก่อนเสิร์ฟ