วิธีทำ

• ต้มน้ำกับชิโรดาชิจนเดือด
  400 มล. น้ำ, 3 ช้อนโต๊ะ ชิโรดาชิ (ดาชิขาวชนิดเข้มข้น)
  
• ใส่ไก่ เต้าหู้ อาบุระอาเกะ แครอท และเห็ดลงไป
  1 เนื้อสะโพกไก่, 0.5 ก้อน เต้าหู้, 2 ใบ อาบุระอาเกะ (เต้าหู้ทอด), 3 ซม. แครอท, 1 แพ็ก เห็ดไมตาเกะ, 1 แพ็ก เห็ดชิเมจิ
  
• ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง
  
• ลดเป็นไฟกลาง แล้วเคี่ยว 3 ถึง 5 นาที
• เมื่อไก่สุกแล้ว ให้ละลายมิโสะขาวกับนมถั่วเหลืองชนิดไม่หวาน จากนั้นเทลงในหม้อ
  400 มล. นมถั่วเหลืองชนิดไม่หวาน, 1 ช้อนโต๊ะ มิโสะขาว
  
• พอเริ่มเดือดอ่อน ๆ ให้ใส่ผักกาดขาว มิซูน่า ต้นหอมญี่ปุ่น และงาบด
  3 ใบ ผักกาดขาว, 0.25 กำ มิซูน่า, 1 ต้นหอมญี่ปุ่น, 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
  
• เคี่ยวต่อให้เดือดเพียงเบา ๆ โดยอย่าให้เดือดพล่าน
• ตักรับประทานได้เรื่อย ๆ ระหว่างเคี่ยว