แบ่งกระเทียมส่วนหนึ่งไว้สำหรับทำซินางัก และหากต้องการก็เก็บไว้อีกเล็กน้อยสำหรับทำน้ำจิ้มซอว์ซาวัน จากนั้นใช้ส่วนที่เหลือสำหรับหมักเนื้อ

ผสมเนื้อวัวกับน้ำส้มสายชู กระเทียมสำหรับหมัก เกลือ และพริกไทย หากต้องการรสหวานเล็กน้อยให้เติมน้ำตาลทรายแดง ปิดคลุมแล้วหมักในตู้เย็นข้ามคืน (หรือนานกว่านั้น)

ทอดไข่ดาวในกระทะเคลือบกันติดด้วยน้ำมันเล็กน้อย โดยระวังไม่ให้ไข่แดงแตก แล้วพักไว้

สะเด็ดน้ำเนื้อวัวให้ดี แล้วพักไว้ให้สะเด็ดต่ออีก 2–3 นาที เพื่อลดของเหลวส่วนเกินระหว่างปรุง

ใช้กระทะใบเดิมตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วทอดเนื้อวัวเป็นชั้นเดียวโดยไม่ใส่แน่นเกินไป กลับด้านระหว่างทอด ใช้เวลา 3–5 นาที จนเนื้อปล่อยน้ำออกมาและของเหลวเกือบแห้ง

เมื่อกระทะเกือบแห้ง เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วทอดต่อจนเนื้อวัวเป็นสีน้ำตาลสวยและมีความคาราเมลไลซ์ดี (หากใส่น้ำตาลทรายแดงให้ลดไฟลง) ทำซ้ำกับเนื้อที่เหลือ แล้วพักทาปาให้อุ่นไว้

ใช้กระทะใบเดิม เติมน้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดกระเทียมที่แบ่งไว้สำหรับซินางักจนเหลืองหอม

ใส่ข้าวเย็นลงไป ใช้ตะหลิวคลายข้าวให้ร่วน จากนั้นผัดจนร้อนทั่วและเมล็ดข้าวแยกตัวสวย

ปรุงรสข้าวด้วยเกลือ และหากต้องการให้ใส่ Maggi Magic Sarap แล้วคลุกให้เข้ากันทั่ว

จัดทาปา ซินางัก และไข่ลงจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซอว์ซาวัน โดยผสมน้ำส้มสายชูกับกระเทียมเล็กน้อย เกลือ และพริกตามชอบ