Servings: 2 ที่
Calories: 94kcal
อุปกรณ์
ส่วนผสม
- 2 พอร์กชอปไม่มีกระดูก/สันในหมู
- เกลือ
- พริกไทยดำ
ส่วนผสมสำหรับชุบทอด
- 1 ไข่ไก่ฟองใหญ่ ตีให้เข้ากันในชาม
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีสำหรับใส่ในจานลึก
- 1 จานลึก เกล็ดขนมปังแพนโกะ
ซอสทงคัตสึ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์เชียร์
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
Procédé
- ใช้สันมีดหรือค้อนทุบเนื้อทุบหมูให้แผ่บาง ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเล็มไขมันบริเวณขอบออก
- นำหมูลงคลุกแป้งก่อน กดให้แป้งติดเนื้อ แล้วเขย่าส่วนเกินออก
- ชุบหมูลงในไข่
- นำไปคลุกเกล็ดขนมปังแพนโกะ กดให้แน่น แล้วเขย่าส่วนเกินออก
- อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันล่วงหน้าที่ 180 องศาเซลเซียส
- วางหมูเรียงให้ไม่ซ้อนกัน แล้วทอดที่ 180°C นาน 15 นาที โดยพลิกกลับด้านเมื่อครบครึ่งเวลา
- พักหมูไว้ 2 นาทีก่อนหั่น
- ทำซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในชาม
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 94kcal | Féculents: 1g | โปรตีน: 7g | ไขมัน: 7g | ไขมันอิ่มตัว: 2g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 1g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 3g | Graisses trans: 0.01g | คอเลสเตอรอล: 98mg | โซเดียม: 52mg | โพแทสเซียม: 96mg | ใยอาหาร: 0.03g | น้ำตาล: 1g | วิตามินเอ: 123IU | วิตามินซี: 0.2mg | แคลเซียม: 16mg | ธาตุเหล็ก: 1mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!