Servings: 4
ส่วนผสม
- 2 ฝัก ข้าวโพด สด, ดิบ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- 1 พริกเขียว
- 1 พริกแดง
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- จังอาจีดองซีอิ๊ว ผักดองเกาหลี, ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
ส่วนแป้ง
- 70 กรัม แป้งข้าวเจ้า หรือแป้งสาลี
- 5 กรัม เกลือ
Procédé
- ใช้มีดฝานเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก จากนั้นนำข้าวโพดครึ่งหนึ่งไปปั่นกับน้ำ2 ฝัก ข้าวโพด, 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ
- ผสมข้าวโพดที่ปั่นแล้วเข้ากับข้าวโพดอีกครึ่งหนึ่งที่ยังเป็นเมล็ด และส่วนผสมของแป้ง70 กรัม แป้งข้าวเจ้า, 5 กรัม เกลือ
- คว้านเมล็ดพริกเขียวและพริกแดงออก แล้วหั่นเป็นแว่น1 พริกเขียว, 1 พริกแดง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วทอดแพนเค้กข้าวโพดจนเหลืองสวย วางพริกหั่นแว่นด้านบนเป็นหน้า แล้วทอดต่อจนสุกดี หากต้องการ เสิร์ฟคู่กับจังอาจีได้น้ำมันพืช, จังอาจีดองซีอิ๊ว
หมายเหตุ
- หากต้องการให้แพนเค้กบางและกรอบยิ่งขึ้น ให้หยอดแป้งเป็นกองเล็ก ๆ แล้วใช้ตะหลิวกดแผ่เบา ๆ
- จังอาจี (ผักดองเกาหลีดองซีอิ๊ว) จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวเค็มได้อย่างลงตัว
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!