Servings: 8
ส่วนผสม
- 1 กระป๋อง ฟักทองบดชนิดไม่ปรุงรส ประมาณ 425 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น
- 0.5 ช้อนชา ขิงป่น
- 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ ขูดละเอียด
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย ละลายแล้ว
- 360 มล. นม
- 200 กรัม น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล
- 2 ไข่ไก่ ตีพอเข้ากัน
- 1 เหยาะ น้ำมะนาว ไม่ใส่ก็ได้
- 1 แป้งพายสำเร็จรูป ขนาด 23 ซม.
Procédé
- อุ่นเตาอบล่วงหน้าที่ 230°C
- ผสมน้ำตาล แป้งข้าวโพด เกลือ อบเชยป่น ขิงป่น และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน200 กรัม น้ำตาล, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด, 0.5 ช้อนชา เกลือ, 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น, 0.5 ช้อนชา ขิงป่น, 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
- ใส่ฟักทองบดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน1 กระป๋อง ฟักทองบดชนิดไม่ปรุงรส
- ใส่ไข่ที่ตีไว้ เนยละลาย กากน้ำตาล และนม แล้วคนจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน2 ไข่ไก่, 1.5 ช้อนโต๊ะ เนย, 2 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล, 360 มล. นม
- หากต้องการ ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย1 เหยาะ น้ำมะนาว
- กรุพิมพ์พายขนาด 23 ซม. ด้วยแป้งพายสำเร็จรูป1 แป้งพายสำเร็จรูป
- เทไส้พายลงในแป้งพายที่กรุไว้
- นำเข้าอบที่ 230°C เป็นเวลา 15 นาที
- ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180°C
- อบต่ออีก 50 นาที จนไส้พายเซ็ตตัว
- พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!