อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C ทาไขมันพิมพ์เค้กขนาด 23 ซม. 2 พิมพ์ แล้วกรุก้นพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบที่ทาไขมันไว้

ร่อนแป้งเค้ก เกลือ และผงโกโก้ชนิดไม่หวานเข้าด้วยกัน

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 นาที จนส่วนผสมสีอ่อนและฟู

ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันทุกครั้ง

ผสมสีผสมอาหารสีแดงแบบเจลลงในบัตเตอร์มิลค์ในชามอีกใบจนเข้ากัน

ลดความเร็วลงต่ำ แล้วใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับบัตเตอร์มิลค์ โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง ผสมให้เข้ากันดีทุกครั้งที่ใส่

ใส่สารสกัดวานิลลา แล้วผสมต่อจนไม่เห็นผงแป้ง

ยกอ่างผสมออกจากเครื่องตี ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน พอส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง ให้รีบผสมลงในแบตเตอร์ทันที

แบ่งแบตเตอร์ใส่พิมพ์ แล้วอบ 24 ถึง 30 นาที จนเค้กร่อนจากขอบพิมพ์ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วดึงออกมาจะสะอาด

พักเค้กบนตะแกรงประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษรองอบออก แล้วปล่อยให้เย็นสนิทก่อนปาดฟรอสติ้ง

ใส่แป้งอเนกประสงค์และนมลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน

กวนบนไฟกลางอย่างต่อเนื่อง 8 ถึง 10 นาที จนส่วนผสมข้นมาก คล้ายคัสตาร์ด

ยกลงจากเตา ปิดผิวด้วยพลาสติกแรปให้แนบหน้า พักไว้จนเย็นลงสู่อุณหภูมิห้อง แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

ตีเนย น้ำตาล และวานิลลาด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูง 3 ถึง 5 นาที จนส่วนผสมสีอ่อนและฟู

ใส่ส่วนผสมแป้งที่เย็นแล้วลงไป ตีต่ออีก 3 ถึง 5 นาที จนได้เนื้อเนียนฟูคล้ายวิปครีม

นำไปสอดไส้ ปาดฟรอสติ้ง และตกแต่งเค้กตามชอบ