• 6 ไข่ อุณหภูมิห้อง
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูขาว
• 120 มล. ซีอิ๊วขาว
• 120 มล. น้ำ
• 120 มล. ไซรัปข้าว ใช้คอร์นไซรัปหรือน้ำผึ้งแทนได้
• 3 กลีบ กระเทียม สับละเอียด
• 4 ต้นหอม ซอย
• 1 พริกเขียว สับ, ไม่ใส่ก็ได้
• 1 พริกแดง สับ, ไม่ใส่ก็ได้
• 1 ช้อนโต๊ะ งาขาว

สำหรับเสิร์ฟ

• ข้าวสวย
• น้ำมันงา

สำหรับปอกเปลือกไข่

• 1 อ่างน้ำผสมน้ำแข็ง