วิธีทำ

• ขยำเนื้อหมูป่ากับเกลือเพื่อลดกลิ่นสาบ จากนั้นล้างให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำ
  150 กรัม เนื้อหมูป่า, เกลือทะเล
• โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้พอหยาบ
  1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทย, 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแดงและเขียว
  
• ตั้งกระทะว็อก ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่หมูป่าลงผัดพอให้ผิวตึงและเริ่มสุก หากมีมันออกมามากเกินไปให้ตักส่วนเกินออก
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  
• ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดจนหอม
  1 ช้อนโต๊ะ พริกแกงเผ็ด
  
• เติมน้ำซุปไก่ น้ำตาล น้ำปลา และซอสหอยนางรม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
  60 มล. น้ำซุปไก่, 1 ช้อนชา น้ำตาล, 2 ช้อนชา น้ำปลา, 2 ช้อนชา ซอสหอยนางรม
  
• ใส่กระชายและพริกไทยอ่อน ผัดด้วยไฟแรงจนน้ำงวดเกือบแห้งและเครื่องแกงเคลือบเนื้อ
  100 กรัม กระชาย, 2 ช่อ พริกไทยอ่อน
  
• ปิดไฟ ใส่พริกแดง พริกเหลือง ใบมะกรูด และใบโหระพา แล้วคลุกพอเข้ากัน
  1 พริกแดงไทยเม็ดเล็ก, 1 พริกเหลืองไทย, 5 ใบ ใบมะกรูด, 1 กำมือ ใบโหระพา
• ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยยอดโหระพาเพิ่ม แล้วเสิร์ฟร้อนๆ คู่กับข้าวสวย
  ข้าวสวย