หั่นใบเตยให้เป็นชิ้น

ปั่นใบเตยกับน้ำเล็กน้อย พอให้ปั่นได้สะดวก

กรองและคั้นส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงกรองละเอียด โดยบีบให้ได้น้ำออกมาให้มากที่สุด

นำของเหลวที่ได้ไปแช่เย็น แล้วพักไว้สักสองสามชั่วโมง

สังเกตว่าส่วนผสมจะแยกชั้น โดยชั้นสีเขียวเข้มจะตกตะกอนอยู่ด้านล่าง

ค่อยๆ รินของเหลวชั้นบนที่มีสีอ่อนกว่าออกอย่างระมัดระวัง

เก็บตะกอนสีเขียวเข้มไว้ใช้ ซึ่งมีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่าและให้สีที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด