ดงคัตสึหมูต้นตำรับ - หมูทอดชุบเกล็ดขนมปังสไตล์เกาหลี

4.97/5 (30)

เวลาเตรียม: 10

เวลาปรุง: 20

เวลารวม: 30

ประเภทเมนู: จานหลัก

อาหารประจำชาติ: เกาหลี

Servings: ที่

Calories: 209kcal

ใช้ค้อนทุบเนื้อหรืออุปกรณ์ที่คล้ายกัน ทุบสันในหมูให้แผ่บางและกว้างขึ้น
2 สันในหมู
เตรียมจานลึก 3 ใบ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกล็ดขนมปังพังโกะ และแป้งสาลี แยกไว้ใบละอย่าง
2 ไข่, เกล็ดขนมปังพังโกะ, แป้งสาลี
คลุกเนื้อหมูกับแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออกเบา ๆ
ชุบเนื้อหมูลงในไข่
คลุกเนื้อหมูกับเกล็ดขนมปัง แล้วใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ ให้เกล็ดขนมปังติดแน่น

ผสมน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม และน้ำเข้าด้วยกันในชาม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 300 ml น้ำ
ละลายเนยในหม้อด้วยไฟกลาง
2 ช้อนโต๊ะ เนย
ใส่แป้งสาลีลงในเนยที่ละลายแล้ว ผัดจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
เทส่วนผสมซอสลงในหม้อ
คนให้เข้ากัน แล้วต้มด้วยไฟกลางจนเดือด
เมื่อซอสเริ่มข้น ใส่นมลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี
160 ml นม
เมื่อนมเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ

ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยได้ตามชอบ

เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยและกะหล่ำปลีซอย เพื่อให้ได้รสชาติแบบดั้งเดิม

คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!