วิธีทำ

• ละลายปลา ปลาหมึก และกุ้ง หากจำเป็น
  200 กรัม เนื้อปลาค็อด, 0.5 ปลาหมึก, 6 กุ้ง
• ซับเนื้อปลาให้แห้งด้วยกระดาษครัว
  
• สับปลาแบบหยาบๆ
  
• สับกุ้งแบบหยาบๆ
• หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ
• ปั่นปลา กุ้ง และปลาหมึกจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  
• ใส่พริกไทย เกลือ และเหล้าเส้าซิงลงในส่วนผสมที่ปั่นไว้ แล้วคนให้เข้ากันดี
  2 หยิบมือ พริกไทย, 2 หยิบมือ เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง
  
• ซอยใบเพริลลา หอมหัวใหญ่ ต้นหอม พริกหวานสีแดง และแครอทให้ละเอียดมาก
  5 ใบ ใบเพริลลา, 0.5 หอมหัวใหญ่, 0.5 ต้นหอม, 0.25 พริกหวานสีแดง, 0.25 แครอท
  
• บีบผักเพื่อไล่ความชื้นออกให้ได้มากที่สุด
• ใส่ผักสับลงไปในส่วนผสม
  
• ใส่ไข่ขาวและแป้งมันฝรั่งลงไป
  1 ไข่ขาว, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง
• คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
  
• ตั้งน้ำมันปริมาณมากให้ร้อนที่ 150°C
• ตักส่วนผสมขึ้นมาด้วยช้อน แล้วปั้นเป็นฟิชเค้ก
  
• ทอดออมุกจนสุกทั่วและมีสีสวยทั้งสองด้าน
  
• ตักขึ้นพักบนกระดาษครัวเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน