• 350 g เนื้อสะโพกไก่ เลาะกระดูก หั่นเป็นชิ้น

ส่วนหมัก

• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง
• 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม ขูดละเอียด
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด

ส่วนผสมอื่น

• 300 g ต็อก (เค้กข้าวเกาหลี)
• 1 หัวหอมใหญ่ หั่นแว่น
• 100 g ผักกาดขาว ซอยบางมาก
• 1 ก้อน มอซซาเรลลา
• 100 g มันหวาน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งยาวแบบเฟรนช์ฟรายส์
• 60 g แครอท หั่นเฉียง
• 12 ใบ ใบเพริลลา หั่นหยาบ

ซอส

• 6 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง
• 120 ml น้ำ
• 3 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา โคชูการู
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่เกาหลี หรือใช้ผงกะหรี่ชนิดอื่นก็ได้
• 7 กลีบ กระเทียม ซอยบาง