Servings: 2 คน
Calories: 244kcal
Equipment
Ingredients
- 2 แซลมอนฟิเลต์ ชิ้นละประมาณ 170 กรัม
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 0.5 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 0.25 ช้อนชา ปาปริกา
- 0.25 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
- เลมอนหั่นซีก สำหรับเสิร์ฟ
- ซอสทาร์ทาร์ สำหรับเสิร์ฟ
Procédé
- อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 200°C
- ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วแซลมอนแต่ละชิ้น จากนั้นปรุงรสด้วยผงกระเทียม ปาปริกา เกลือ และพริกไทยดำ2 แซลมอนฟิเลต์, 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, 0.5 ช้อนชา ผงกระเทียม, 0.25 ช้อนชา ปาปริกา, 0.25 ช้อนชา เกลือ, 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
- วางแซลมอนลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วทอดนาน 7-9 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา
- เปิดตะกร้า แล้วใช้ส้อมเช็กระดับความสุกตามต้องการ
- หากจำเป็น ให้นำแซลมอนกลับเข้าไปทอดต่อในหม้อทอดไร้น้ำมันอีก 1-2 นาที
- เสิร์ฟคู่กับเลมอนและซอสทาร์ทาร์เลมอนหั่นซีก, ซอสทาร์ทาร์
Notes
การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นาน 3 วัน
Nutrition
Calories: 244kcal | Féculents: 0.1g | Protein: 34g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 123mg | Potassium: 838mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.01g | Vitamin A: 130IU | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !