Servings: 2 เสิร์ฟ
Calories: 585kcal
Ingredients
น้ำแข็งไส
- 600 มล. นมสดชนิดเต็มมันเนย
- 4 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน
ท็อปปิง
- 1 มะม่วงหั่นเต๋า
- นมข้นหวาน
- ไอศกรีมวานิลลา
- ซอสมะม่วง
ซอสมะม่วง
- 200 กรัม มะม่วงหั่นเต๋า
- 120 กรัม น้ำตาลทราย
- 145 มล. น้ำ
Procédé
ซอสมะม่วง
- ใส่มะม่วงหั่นเต๋า น้ำตาล และน้ำลงในหม้อใบเล็ก200 กรัม มะม่วงหั่นเต๋า, 120 กรัม น้ำตาลทราย, 145 มล. น้ำ
- เคี่ยวด้วยไฟกลาง 5 นาที หรือจนมะม่วงนิ่มและน้ำตาลละลายหมด
- ปั่นจนเนื้อเนียน
- ซอสควรมีลักษณะข้นแบบน้ำเชื่อม แต่ยังเหลวพอสำหรับราดได้ และจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
น้ำแข็งไส
- ผสมนมทั้งสองชนิดให้เข้ากันในชาม600 มล. นมสดชนิดเต็มมันเนย, 4 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน
- เทส่วนผสมใส่ถุงซิปล็อก ปิดให้สนิท แล้ววางถุงให้แบนราบในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
- ตรวจดูให้แน่ใจว่าส่วนผสมแข็งตัวทั้งถุงแล้ว
- นำถุงออกจากช่องแช่แข็ง แล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงทุบให้น้ำแข็งแตกละเอียด
จัดเสิร์ฟ
- ตักน้ำแข็งไสใส่ชาม ถ้วย หรือจานลึก แล้วจัดให้เป็นกองฟูนุ่ม
- วางมะม่วงหั่นเต๋าไว้ด้านบน1 มะม่วงหั่นเต๋า
- ตักไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ปลูกโตวางไว้ตรงกลางไอศกรีมวานิลลา
- ราดซอสมะม่วงให้ทั่วด้านบนซอสมะม่วง
- ราดนมข้นหวานเพิ่มอีกเล็กน้อยนมข้นหวาน
Notes
คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้น้ำแข็งไสได้หลากหลาย เช่น ใบเตยหรือมัทฉะ
Nutrition
Calories: 585kcal | Féculents: 114g | Protein: 12g | Fat: 11g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 38mg | Sodium: 149mg | Potassium: 647mg | Fiber: 2g | Sugar: 110g | Vitamin A: 4026IU | Vitamin C: 52mg | Calcium: 410mg | Iron: 13mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !