• 750 กรัม หมูสามชั้น หั่นเป็นแผ่นยาวบาง

น้ำหมัก

• 1 หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง ซอยบาง
• 3 ต้น ต้นหอม หั่นเป็นท่อนยาว 5 ซม.
• 4 กลีบ กระเทียม หั่นแว่น
• 0.25 ช้อนชา ขิงผง
• 120 กรัม โคชูจัง
• 60 กรัม ซีอิ๊วขาวชนิดไลต์
• 1 ช้อนชา โคชูการู
• 3 ช้อนโต๊ะ มิริน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
• 1 ช้อนโต๊ะ งาขาว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

ซัมจังทำเอง

• 60 กรัม โดเอนจัง
• 1 ต้นหอม ซอย
• 0.5 กลีบ กระเทียม สับละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา งาขาว คั่วหอม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ชนิดคั่ว

สลัดต้นหอมเกาหลี (พาจอรี)

• 8 ต้นหอม ซอยบางมาก ดูภาพประกอบ
• 30 กรัม ซีอิ๊วขาวชนิดไลต์
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ งาขาว คั่วหอม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ชนิดคั่ว
• 1 ช้อนโต๊ะ โคชูการู

สำหรับเสิร์ฟ

• ผักกาดหอม
• ใบ ชิโสะ