Go Back
–+ servings
che chuoi dans un bol sur fond de bois

Chè Chuối - กล้วยกะทิสาคู

Print Recipe Pinner la recette
5/5 (13)
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 30 minutes
Course: ของหวาน
Cuisine: เวียดนาม
Servings: 4 ที่
Calories: 531kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 700 มล. กะทิ
  • 700 มล. น้ำ
  • 60 กรัม น้ำตาลโตนด ใช้น้ำตาลทรายแทนได้
  • 0.25 ช้อนชา เกลือ
  • 85 กรัม เม็ดสาคู เม็ดเล็ก
  • 2 กล้วย สุกงอม
  • 1 กล้วย หั่นแว่น สำหรับตกแต่ง
  • ถั่วลิสงบดหยาบ สำหรับตกแต่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ งา คั่ว
  • 3 ใบ ใบเตย มัดรวมกัน ใช้วานิลลาสกัดเล็กน้อยแทนได้ และไม่ควรใช้กลิ่นใบเตยสกัด

Procédé

  • ใส่กะทิ น้ำ และใบเตยลงในหม้อ แล้วต้มด้วยไฟแรงจนเดือด
    700 มล. กะทิ, 700 มล. น้ำ, 3 ใบ ใบเตย
    lait de coco dans casserole
  • ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใส่น้ำตาลโตนดกับเกลือ
    60 กรัม น้ำตาลโตนด, 0.25 ช้อนชา เกลือ
    sucre ajouté
  • คนจนน้ำตาลละลายดี
    sucre remué
  • ใส่เม็ดสาคูลงไป แล้วต้มประมาณ 30 นาที โดยคนบ่อย ๆ จนเม็ดสาคูใส
    85 กรัม เม็ดสาคู
    perles de tapioca rajoutée
  • ผ่ากล้วยตามยาวเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นท่อนขนาด 1–2 ซม.
    2 กล้วย
    bananes coupées
  • ปิดไฟ ใส่กล้วยลงไป คนพอเข้ากัน ปิดฝา แล้วพักไว้ 10 นาที จนกล้วยร้อนทั่ว
    bananes incorporées
  • ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยงาคั่ว ถั่วลิสงบดหยาบ และกล้วยหั่นแว่นที่เตรียมไว้
    1 กล้วย, 2 ช้อนโต๊ะ งา, ถั่วลิสงบดหยาบ
  • เสิร์ฟขณะอุ่น ที่อุณหภูมิห้อง หรือเย็นเล็กน้อย

Nutrition

Calories: 531kcal | Féculents: 56g | Protein: 4g | Fat: 36g | Saturated Fat: 32g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 85mg | Potassium: 687mg | Fiber: 2g | Sugar: 21g | Vitamin A: 57IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 45mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !