Servings: 4 ที่
Calories: 531kcal
ส่วนผสม
- 700 มล. กะทิ
- 700 มล. น้ำ
- 60 กรัม น้ำตาลโตนด ใช้น้ำตาลทรายแทนได้
- 0.25 ช้อนชา เกลือ
- 85 กรัม เม็ดสาคู เม็ดเล็ก
- 2 กล้วย สุกงอม
- 1 กล้วย หั่นแว่น สำหรับตกแต่ง
- ถั่วลิสงบดหยาบ สำหรับตกแต่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ งา คั่ว
- 3 ใบ ใบเตย มัดรวมกัน ใช้วานิลลาสกัดเล็กน้อยแทนได้ และไม่ควรใช้กลิ่นใบเตยสกัด
Procédé
- ใส่กะทิ น้ำ และใบเตยลงในหม้อ แล้วต้มด้วยไฟแรงจนเดือด700 มล. กะทิ, 700 มล. น้ำ, 3 ใบ ใบเตย
- ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วใส่น้ำตาลโตนดกับเกลือ60 กรัม น้ำตาลโตนด, 0.25 ช้อนชา เกลือ
- คนจนน้ำตาลละลายดี
- ใส่เม็ดสาคูลงไป แล้วต้มประมาณ 30 นาที โดยคนบ่อย ๆ จนเม็ดสาคูใส85 กรัม เม็ดสาคู
- ผ่ากล้วยตามยาวเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นท่อนขนาด 1–2 ซม.2 กล้วย
- ปิดไฟ ใส่กล้วยลงไป คนพอเข้ากัน ปิดฝา แล้วพักไว้ 10 นาที จนกล้วยร้อนทั่ว
- ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยงาคั่ว ถั่วลิสงบดหยาบ และกล้วยหั่นแว่นที่เตรียมไว้1 กล้วย, 2 ช้อนโต๊ะ งา, ถั่วลิสงบดหยาบ
- เสิร์ฟขณะอุ่น ที่อุณหภูมิห้อง หรือเย็นเล็กน้อย
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 531kcal | Féculents: 56g | โปรตีน: 4g | ไขมัน: 36g | ไขมันอิ่มตัว: 32g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 1g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 2g | โซเดียม: 85mg | โพแทสเซียม: 687mg | ใยอาหาร: 2g | น้ำตาล: 21g | วิตามินเอ: 57IU | วิตามินซี: 9mg | แคลเซียม: 45mg | ธาตุเหล็ก: 6mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!