Servings: 1 กระปุก
Calories: 3276kcal
Ingredients
- 350 กรัม เฮเซลนัต ใช้แบบไม่ใส่เกลือ หากคั่วมาแล้ว
- 180 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเมล็ดองุ่น ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
- 0.5 ช้อนชา ถั่วตองกา ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
Procédé
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 160°C
- กระจายเฮเซลนัตลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบคั่ว 10–15 นาที จนเป็นสีเหลืองทองอ่อนและมีกลิ่นหอม ระวังอย่าอบจนสีเข้มเกินไป350 กรัม เฮเซลนัต
- พักเฮเซลนัตไว้สักครู่ให้คลายร้อน จากนั้นใช้ผ้าสะอาดถูเพื่อเอาเปลือกออก
- ใส่เฮเซลนัตและถั่วตองกาลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียนเป็นครีมเหลว หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะเพื่อปรับความข้นตามชอบ0.5 ช้อนชา ถั่วตองกา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเมล็ดองุ่น
- ละลายไวท์ช็อกโกแลตด้วยวิธีตุ๋นหรือเข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที โดยคนทุกครั้ง180 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต
- ค่อย ๆ ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงผสมกับครีมเฮเซลนัต คนให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอและนุ่มละมุน
- กรองครีมผ่านตะแกรงถี่เพื่อเอาเศษเฮเซลนัตออก หากต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนเป็นพิเศษ
Notes
เก็บในตู้เย็นได้นานประมาณ 3 สัปดาห์
Nutrition
Calories: 3276kcal | Féculents: 177g | Protein: 64g | Fat: 277g | Saturated Fat: 54g | Polyunsaturated Fat: 30g | Monounsaturated Fat: 178g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 180mg | Potassium: 2952mg | Fiber: 34g | Sugar: 133g | Vitamin A: 130IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 797mg | Iron: 17mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !