ย้อนกลับ
–+ เสิร์ฟ

สเปรดเฮเซลนัตเอล มอร์ดเจนสไตล์แอลจีเรียแบบโฮมเมด

พิมพ์สูตร Pinner la recette
Pas encore de notes
เวลาเตรียม: 30 นาที
เวลาปรุง: 15 นาที
เวลารวม: 45 นาที
ประเภทเมนู: ของหวาน
อาหารประจำชาติ: แอลจีเรีย
Servings: 1 กระปุก
Calories: 3276kcal
Author: Marc Winer

ส่วนผสม

  • 350 กรัม เฮเซลนัต ใช้แบบไม่ใส่เกลือ หากคั่วมาแล้ว
  • 180 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเมล็ดองุ่น ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
  • 0.5 ช้อนชา ถั่วตองกา ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

Procédé

  • อุ่นเตาอบไว้ที่ 160°C
  • กระจายเฮเซลนัตลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบคั่ว 10–15 นาที จนเป็นสีเหลืองทองอ่อนและมีกลิ่นหอม ระวังอย่าอบจนสีเข้มเกินไป
    350 กรัม เฮเซลนัต
  • พักเฮเซลนัตไว้สักครู่ให้คลายร้อน จากนั้นใช้ผ้าสะอาดถูเพื่อเอาเปลือกออก
  • ใส่เฮเซลนัตและถั่วตองกาลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียนเป็นครีมเหลว หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะเพื่อปรับความข้นตามชอบ
    0.5 ช้อนชา ถั่วตองกา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเมล็ดองุ่น
  • ละลายไวท์ช็อกโกแลตด้วยวิธีตุ๋นหรือเข้าไมโครเวฟครั้งละ 30 วินาที โดยคนทุกครั้ง
    180 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต
  • ค่อย ๆ ใส่ไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงผสมกับครีมเฮเซลนัต คนให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอและนุ่มละมุน
  • กรองครีมผ่านตะแกรงถี่เพื่อเอาเศษเฮเซลนัตออก หากต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนเป็นพิเศษ

หมายเหตุ

เก็บในตู้เย็นได้นานประมาณ 3 สัปดาห์

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่: 3276kcal | Féculents: 177g | โปรตีน: 64g | ไขมัน: 277g | ไขมันอิ่มตัว: 54g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 30g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 178g | คอเลสเตอรอล: 42mg | โซเดียม: 180mg | โพแทสเซียม: 2952mg | ใยอาหาร: 34g | น้ำตาล: 133g | วิตามินเอ: 130IU | วิตามินซี: 23mg | แคลเซียม: 797mg | ธาตุเหล็ก: 17mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!