ใส่น้ำมันงาทั้ง 2 ชนิด กระเทียม ขิง และต้นหอมอ่อนลงในกระทะว็อก

อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

เคี่ยวช้าๆ เพื่อดึงกลิ่นและรสของเครื่องหอมออกมา โดยระวังอย่าให้ไหม้ ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหลังจากน้ำมันเริ่มฉ่า

เมื่อครบ 15 นาที ให้ปิดไฟ แล้วช้อนเครื่องหอมออกจากน้ำมันด้วยกระชอนตาถี่

ขณะยังปิดไฟอยู่ ใส่เกล็ดพริกและพริกเสฉวนลงไป

คนอย่างรวดเร็ว เพื่อให้น้ำมันรับกลิ่นรสจากเกล็ดพริกและพริกเสฉวนด้วยความร้อนที่เหลืออยู่

พักไว้ให้แช่รสและเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที