Servings: 2 คน
Calories: 228kcal
ส่วนผสม
- 2 ที่ เส้นอุด้งลวกสุก
- 200 กรัม เนื้อวัว หั่นบาง ๆ
- 3 กลีบ กระเทียม หั่นบาง
น้ำหมัก
- 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน
- 2 ช้อนโต๊ะ มิริน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
น้ำซุป
- 500 มล. น้ำ
- 1 ช้อนชา ดาชิ ชนิดผง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน
- 1 ช้อนโต๊ะ มิริน
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
เครื่องโรยหน้า
- ต้นหอม ซอย
- นารุโตะมากิ หั่นเป็นแว่น
Procédé
- หมักเนื้อวัวทิ้งไว้ 10 นาที2 ช้อนโต๊ะ มิริน, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน, 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- ตั้งกระทะว็อกให้ร้อนบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดกระเทียมประมาณ 1 นาที3 กลีบ กระเทียม
- ใส่เนื้อวัวลงผัดจนสุก แล้วตักพักไว้200 กรัม เนื้อวัว
- ใส่น้ำและส่วนผสมสำหรับน้ำซุปลงในหม้อ จากนั้นตั้งไฟกลางจนเดือด4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน, 500 มล. น้ำ, 1 ช้อนชา ดาชิ, 1 ช้อนโต๊ะ มิริน, 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- ใส่เส้นอุด้งลงไป ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วปิดไฟ2 ที่ เส้นอุด้งลวกสุก
- ตักเส้นอุด้งและน้ำซุปใส่ชาม แล้ววางเนื้อวัวที่ผัดไว้ด้านบน
- โรยต้นหอมและวางนารุโตะมากิหั่นแว่นก่อนเสิร์ฟต้นหอม, นารุโตะมากิ
หมายเหตุ
สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้เตรียมทุกอย่างตามลำดับ โดยเริ่มจากเตรียมเครื่องโรยหน้าไว้ก่อน เช่น ซอยต้นหอมและหั่นนารุโตะมากิ เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟจะหยิบใช้ได้ทันที และยังช่วยให้นิกุอุด้งร้อนอร่อยอยู่เสมอ
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 228kcal | Féculents: 3g | โปรตีน: 21g | ไขมัน: 15g | ไขมันอิ่มตัว: 6g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 1g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 7g | คอเลสเตอรอล: 61mg | โซเดียม: 230mg | โพแทสเซียม: 280mg | ใยอาหาร: 0.1g | น้ำตาล: 2g | วิตามินเอ: 15IU | วิตามินซี: 0.5mg | แคลเซียม: 18mg | ธาตุเหล็ก: 2mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!