Servings: 2 คน
Calories: 228kcal
Ingredients
- 2 ที่ เส้นอุด้งลวกสุก
- 200 กรัม เนื้อวัว หั่นบาง ๆ
- 3 กลีบ กระเทียม หั่นบาง
น้ำหมัก
- 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน
- 2 ช้อนโต๊ะ มิริน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
น้ำซุป
- 500 มล. น้ำ
- 1 ช้อนชา ดาชิ ชนิดผง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน
- 1 ช้อนโต๊ะ มิริน
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
เครื่องโรยหน้า
- ต้นหอม ซอย
- นารุโตะมากิ หั่นเป็นแว่น
Procédé
- หมักเนื้อวัวทิ้งไว้ 10 นาที2 ช้อนโต๊ะ มิริน, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน, 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- ตั้งกระทะว็อกให้ร้อนบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดกระเทียมประมาณ 1 นาที3 กลีบ กระเทียม
- ใส่เนื้อวัวลงผัดจนสุก แล้วตักพักไว้200 กรัม เนื้อวัว
- ใส่น้ำและส่วนผสมสำหรับน้ำซุปลงในหม้อ จากนั้นตั้งไฟกลางจนเดือด4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน, 500 มล. น้ำ, 1 ช้อนชา ดาชิ, 1 ช้อนโต๊ะ มิริน, 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- ใส่เส้นอุด้งลงไป ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วปิดไฟ2 ที่ เส้นอุด้งลวกสุก
- ตักเส้นอุด้งและน้ำซุปใส่ชาม แล้ววางเนื้อวัวที่ผัดไว้ด้านบน
- โรยต้นหอมและวางนารุโตะมากิหั่นแว่นก่อนเสิร์ฟต้นหอม, นารุโตะมากิ
Notes
สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้เตรียมทุกอย่างตามลำดับ โดยเริ่มจากเตรียมเครื่องโรยหน้าไว้ก่อน เช่น ซอยต้นหอมและหั่นนารุโตะมากิ เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟจะหยิบใช้ได้ทันที และยังช่วยให้นิกุอุด้งร้อนอร่อยอยู่เสมอ
Nutrition
Calories: 228kcal | Féculents: 3g | Protein: 21g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 61mg | Sodium: 230mg | Potassium: 280mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 18mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !