Servings: 1 คน
Calories: 681kcal
Equipment
Ingredients
- 150 กรัม ข้าวญี่ปุ่นสำหรับซูชิ น้ำหนักข้าวสาร
- 1 ไข่ไก่
- 1 ไข่แดง
เครื่องปรุง
- 0.5 ช้อนชา โชยุรสอ่อน เพิ่มได้ตามชอบ
- 0.5 ช้อนชา มิริน
- 1 หยิบมือ เกลือ เพิ่มได้ตามชอบ
- 1 หยิบมือ ผงชูรส
- 0.5 ช้อนชา ดาชิ ชนิดผง
- 1 ช้อนชา คัตสึโอะบุชิ บดเป็นผง
เครื่องโรยหน้า
- ฟุริคาเกะ ตามชอบ
- 2 แผ่น โนริ ซอยเป็นเส้นฝอยละเอียดมาก
Procédé
- หุงข้าวตามวิธีที่ถนัด150 กรัม ข้าวญี่ปุ่นสำหรับซูชิ
- ตักข้าวร้อนๆ ใส่ชาม แล้วกดตรงกลางให้เป็นหลุมตื้นๆ จากนั้นตอกไข่ทั้งฟองลงไปตรงกลาง1 ไข่ไก่
- ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป0.5 ช้อนชา โชยุรสอ่อน, 0.5 ช้อนชา มิริน, 1 หยิบมือ เกลือ, 1 หยิบมือ ผงชูรส, 0.5 ช้อนชา ดาชิ, 1 ช้อนชา คัตสึโอะบุชิ
- ใช้ตะเกียบคนแรงๆ ให้ไข่และเครื่องปรุงเข้ากันดีจนมีสีเหลืองอ่อน เนื้อสัมผัสฟูเบาเล็กน้อย จากนั้นชิมและปรับรสตามชอบ
- โรยฟุริคาเกะและโนริ ทำหลุมเล็กๆ ไว้ด้านบน แล้ววางไข่แดงเพิ่มลงไป1 ไข่แดง, ฟุริคาเกะ, 2 แผ่น โนริ
Notes
หากอยากเพิ่มความจัดจ้านอีกนิด ลองใส่โทงาราชิลงในเครื่องปรุงเล็กน้อย
Nutrition
Calories: 681kcal | Féculents: 124g | Protein: 19g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 359mg | Sodium: 506mg | Potassium: 213mg | Fiber: 4g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 601IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 66mg | Iron: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !