Servings: 1 คน
Calories: 681kcal
อุปกรณ์
ส่วนผสม
- 150 กรัม ข้าวญี่ปุ่นสำหรับซูชิ น้ำหนักข้าวสาร
- 1 ไข่ไก่
- 1 ไข่แดง
เครื่องปรุง
- 0.5 ช้อนชา โชยุรสอ่อน เพิ่มได้ตามชอบ
- 0.5 ช้อนชา มิริน
- 1 หยิบมือ เกลือ เพิ่มได้ตามชอบ
- 1 หยิบมือ ผงชูรส
- 0.5 ช้อนชา ดาชิ ชนิดผง
- 1 ช้อนชา คัตสึโอะบุชิ บดเป็นผง
เครื่องโรยหน้า
- ฟุริคาเกะ ตามชอบ
- 2 แผ่น โนริ ซอยเป็นเส้นฝอยละเอียดมาก
Procédé
- หุงข้าวตามวิธีที่ถนัด150 กรัม ข้าวญี่ปุ่นสำหรับซูชิ
- ตักข้าวร้อนๆ ใส่ชาม แล้วกดตรงกลางให้เป็นหลุมตื้นๆ จากนั้นตอกไข่ทั้งฟองลงไปตรงกลาง1 ไข่ไก่
- ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป0.5 ช้อนชา โชยุรสอ่อน, 0.5 ช้อนชา มิริน, 1 หยิบมือ เกลือ, 1 หยิบมือ ผงชูรส, 0.5 ช้อนชา ดาชิ, 1 ช้อนชา คัตสึโอะบุชิ
- ใช้ตะเกียบคนแรงๆ ให้ไข่และเครื่องปรุงเข้ากันดีจนมีสีเหลืองอ่อน เนื้อสัมผัสฟูเบาเล็กน้อย จากนั้นชิมและปรับรสตามชอบ
- โรยฟุริคาเกะและโนริ ทำหลุมเล็กๆ ไว้ด้านบน แล้ววางไข่แดงเพิ่มลงไป1 ไข่แดง, ฟุริคาเกะ, 2 แผ่น โนริ
หมายเหตุ
หากอยากเพิ่มความจัดจ้านอีกนิด ลองใส่โทงาราชิลงในเครื่องปรุงเล็กน้อย
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 681kcal | Féculents: 124g | โปรตีน: 19g | ไขมัน: 10g | ไขมันอิ่มตัว: 3g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 2g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 4g | Graisses trans: 0.02g | คอเลสเตอรอล: 359mg | โซเดียม: 506mg | โพแทสเซียม: 213mg | ใยอาหาร: 4g | น้ำตาล: 0.4g | วิตามินเอ: 601IU | วิตามินซี: 1mg | แคลเซียม: 66mg | ธาตุเหล็ก: 4mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!