Servings: 2 คน
Equipment
Ingredients
วิธีทอดในกระทะ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- เกี๊ยวซ่าแช่แข็ง
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ
วิธีนึ่ง
- เกี๊ยวซ่าแช่แข็ง
- น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทาตะกร้านึ่ง หรือรองก้นตะกร้าด้วยกระดาษรองอบแบบเจาะรู
Procédé
วิธีทอดในกระทะ
- ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนแรง แล้วใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่เกี๊ยวซ่าแช่แข็งลงไปได้ทันที แล้วทอดให้ด้านล่างเหลืองทองประมาณ 2 นาที โดยไม่ต้องพลิก
- เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วปิดฝา
- ปล่อยให้เดือด 2 นาที เพื่อให้เกี๊ยวซ่าสุกทั่ว
- เปิดฝา แล้วปล่อยต่อบนไฟอีกไม่เกิน 1 นาที จนน้ำส่วนเกินระเหยหมด
- เกี๊ยวซ่าพร้อมเสิร์ฟ
วิธีนึ่ง
- ต้มน้ำในหม้อจนเดือด
- ทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วตะกร้านึ่ง
- นำเกี๊ยวซ่าแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง แล้วเรียงลงในตะกร้านึ่ง
- วางตะกร้านึ่งไว้เหนือหม้อน้ำเดือด
- นึ่งประมาณ 15 นาที
- เกี๊ยวซ่าพร้อมเสิร์ฟ
Notes
ผมดัดแปลงบางส่วนจากวิธีที่ ajinomoto แนะนำ โดยต้นฉบับจะให้ละลายน้ำแข็งก่อนนำไปนึ่ง แต่สำหรับเกี๊ยวซ่าแช่แข็ง ผมไม่เคยทำขั้นตอนนี้เลย
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !