Servings: 2 คน
Calories: 433kcal
Equipment
Ingredients
- 150 กรัม ถั่วลันเตาแช่แข็ง
ส่วนหุงข้าว
- 200 กรัม ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์จาโปนิกา ชั่งตอนแห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ สาเก
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 2 คอมบุ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน
- ผงดาชิ ละลายในน้ำ ปริมาณขึ้นอยู่กับระดับน้ำของหม้อหุงข้าวที่ใช้
Procédé
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
- ล้างข้าว 4-5 ครั้งจนน้ำใส แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ200 กรัม ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์จาโปนิกา
- ใส่ข้าวที่สะเด็ดน้ำดีแล้วลงในหม้อชั้นในของหม้อหุงข้าว
- เติมสาเก ซีอิ๊ว และเกลือ จากนั้นเติมดาชิจนได้ระดับน้ำที่เหมาะกับหม้อหุงข้าวของคุณ1 ช้อนโต๊ะ สาเก, 0.5 ช้อนชา เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรอ่อน, ผงดาชิ
- วางคอมบุไว้ด้านบน แล้วเริ่มหุงข้าว2 คอมบุ
- เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้นำคอมบุออก
- ใส่ถั่วลันเตาแช่แข็งลงไป แล้วปิดฝาหม้อหุงข้าวทันที150 กรัม ถั่วลันเตาแช่แข็ง
- ถั่วจะละลายน้ำแข็งและคืนตัวอย่างรวดเร็ว
Notes
สูตรนี้ใช้ถั่วลันเตาแช่แข็ง แต่หากต้องการใช้ถั่วสด แนะนำให้ลวกหรือต้มแยกต่างหาก เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วสีหม่นและผิวย่น ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้หากนำไปหุงพร้อมข้าวในหม้อหุงข้าว
นอกจากนี้ แนะนำให้เก็บน้ำที่ใช้ต้มถั่วลันเตาไว้ แล้วนำมาเติมตอนหุงข้าว วิธีนี้จะช่วยให้ข้าวซึมซับรสชาติของถั่วลันเตาได้ดียิ่งขึ้น
Nutrition
Calories: 433kcal | Féculents: 93g | Protein: 11g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 141mg | Potassium: 263mg | Fiber: 7g | Sugar: 4g | Vitamin A: 577IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 34mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !