Servings: 4 ที่
Calories: 168kcal
Equipment
Ingredients
- 200 กรัม หมู หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- 3 กลีบ กระเทียม สับละเอียด
- 1 ชิ้นเล็ก ขิง สับละเอียดหรือขูด
- 1 หอมหัวใหญ่ ซอย
- 0.5 แครอท หั่นเป็นเส้นฝอย
- 15 กรัม ถั่วลันเตาหวาน
- 200 กรัม ผักกาดขาว ซอยบางมาก
- 100 กรัม ถั่วงอก
น้ำหมัก
- 1 ช้อนชา มิริน
- 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองสูตรไลต์
- 1 ช้อนชา สาเก
เครื่องปรุงรส
- 1 ช้อนชา มิริน
- 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองสูตรไลต์
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม
- พริกไทยดำ ตามชอบ
Procédé
- หมักหมูกับส่วนผสมน้ำหมักไว้ 10 นาที200 กรัม หมู, 1 ช้อนชา มิริน, 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองสูตรไลต์, 1 ช้อนชา สาเก
- ผัดกระเทียมกับขิงในกระทะจนส่งกลิ่นหอม3 กลีบ กระเทียม, 1 ชิ้นเล็ก ขิง
- ใส่หมูลงผัดจนเกือบสุกทั่ว
- ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนเริ่มนิ่ม1 หอมหัวใหญ่
- ใส่แครอทลงผัดจนเริ่มนิ่ม0.5 แครอท
- ใส่ถั่วงอกลงผัด 1 นาที100 กรัม ถั่วงอก
- ใส่ถั่วลันเตาหวานและผักกาดขาว แล้วผัดต่ออีก 5 นาที15 กรัม ถั่วลันเตาหวาน, 200 กรัม ผักกาดขาว
- ใส่เครื่องปรุงรส จากนั้นโรยพริกไทยดำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน1 ช้อนชา มิริน, 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองสูตรไลต์, 1 ช้อนชา น้ำมันงา, 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม, พริกไทยดำ
Notes
เพื่อให้ทำอาหารได้อย่างคล่องตัวและได้ยาซาอิ อิตาเมะที่อร่อยลงตัว แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงทุกอย่างไว้ล่วงหน้าให้พร้อม
เมนูผัดจานนี้ต้องทำอย่างรวดเร็วมาก หากต้องหยุดระหว่างทางเพื่อสับผักหรือซอยเนื้อ อาจทำให้วัตถุดิบบางอย่างสุกเกินไปหรือไหม้ได้ เตรียมทุกอย่างให้พร้อมไว้ก่อนดีที่สุด
Nutrition
Calories: 168kcal | Féculents: 7g | Protein: 10g | Fat: 11g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 79mg | Potassium: 377mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1483IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 61mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !