• นำไม้เสียบไม้ไผ่แช่น้ำไว้
  
• ผสมโจชินโกะกับชิราทามาโกะในชามให้เข้ากัน
  
• ค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงไปทีละน้อย
  
• เมื่อแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ให้หยุดเติมน้ำ แล้วนวดจนได้แป้งเนื้อเนียน
  
• รวบแป้งเป็นก้อน แล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ตามจำนวนลูกดังโงะที่ต้องการ)
  
• ปั้นแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นลูกกลมผิวเรียบ
  
• เตรียมชามน้ำเย็นจัดไว้
• ต้มลูกดังโงะในหม้อน้ำเดือดใบใหญ่ ค่อยๆ หย่อนลงไป แล้วใช้ตะเกียบคนเบาๆ เป็นระยะเพื่อให้คงรูปกลมสวย
  
• เมื่อลูกดังโงะสุกจะลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ ให้ต้มต่ออีก 2 นาที แล้วตักลงแช่ในน้ำเย็นจัด
  
• เมื่อลูกดังโงะเย็นตัวแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและวางลงบนถาดที่พรมน้ำไว้ (เพื่อไม่ให้ติดกัน)
  
• เสียบลูกดังโงะไม้ละ 3 ลูก
  

สำหรับซอสเคลือบ

• ใส่น้ำตาล มิริน ซอสถั่วเหลือง น้ำ และแป้งมันฝรั่งลงในหม้อขณะที่หม้อยังเย็น
  
• คนให้ส่วนผสมเนียนเข้ากัน
• นำขึ้นตั้งไฟ แล้วคนตลอดเวลาจนซอสข้น จากนั้นยกลงจากเตา
  

สำหรับเสิร์ฟ

• ราดซอสเคลือบลงบนลูกดังโงะ แล้วเสิร์ฟทันที