• ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก เก็บหางไว้แต่ตัดหัวทิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้ในตู้เย็น
  225 g กุ้ง
  

ซอส

• ต้มน้ำสต๊อกให้เดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงไป
  70 ml น้ำสต๊อกไก่, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 0.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำจีน, 0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 0.5 ช้อนชา ขิง, 1 ช้อนชา น้ำมันงา, 0.5 ช้อนชา น้ำตาล, 0.5 ช้อนโต๊ะ ซุปเนื้อเข้มข้น
  
• เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 3 นาที
  

ผัด

• ลวกเส้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ล้างผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดความสุก แล้วสะเด็ดน้ำให้ดี
• ตั้งกระทะว็อกบนไฟแรงจนร้อนจัด
• ผัดกุ้งทีละชุดกับน้ำมันเล็กน้อยจนสุก แล้วตักพักไว้
  
• อุ่นกระทะว็อกอีกครั้ง เติมน้ำมัน แล้วผัดส่วนก้านสีขาวของผักกาดขาวกับหอมหัวใหญ่ 3-4 นาที
  3 ใบ ผักกาดขาว, 1 หอมหัวใหญ่
  
• ใส่กระเทียมและส่วนสีขาวของต้นหอม ผัดต่อ 2-3 นาที แล้วตักพักไว้
  3 กลีบ กระเทียม, 2 ต้น ต้นหอม
  
• ตั้งกระทะว็อกให้ร้อนอีกครั้ง แล้วผัดเส้นเพียงอย่างเดียวสักครู่
  
• ใส่ซอสลงไป แล้วคลุกเคล้าอีกสักครู่
  
• ใส่ผักที่ผัดไว้ ใบสีเขียวของผักกาดขาว และกุ้งลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3 ใบ ผักกาดขาว
  
• ใส่ส่วนสีเขียวของต้นหอม คลุกให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ
  2 ต้น ต้นหอม