• ใส่ไข่ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำให้ท่วมไข่ประมาณ 2,5 ซม.
  3 ไข่
  
• ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด แล้วต้มต่ออีก 12 นาที
• เมื่อไข่สุกแล้ว ให้ย้ายลงแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดการสุก พักไว้จนเย็นสนิท แล้วปอกเปลือกออก
  1 ชาม น้ำเย็นจัด
  
• ใส่ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม แล้วบดด้วยส้อม
  
• ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน
  0.25 ช้อนชา น้ำตาล, 0.25 ช้อนชา เกลือ
  
• ใส่พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
  1 หยิบมือ พริกไทย
  
• ใส่มายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ชิมแล้วปรับเกลือและพริกไทยตามชอบ หากต้องการเนื้อสัมผัสที่ครีมมี่ขึ้น ให้เติมนมในขั้นตอนนี้
  2 ช้อนชา นม, 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสญี่ปุ่น Kewpie
  

ประกอบทามาโกะซันโดะ

• วางโชคุปัง 4 แผ่น แล้วทาเนยเค็มให้ทั่วขนมปังแต่ละแผ่น
  4 แผ่น โชคุปัง, เนยเค็ม
  
• สำหรับแซนด์วิชแต่ละชิ้น ให้ปาดไส้ไข่ลงบนขนมปังแผ่นหนึ่ง
  
• ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น โดยหันด้านที่ทาเนยคว่ำลงบนไส้ จากนั้นวางแซนด์วิชไว้ระหว่างจาน 2 ใบเพื่อกดเบาๆ แล้วพักไว้ 5 นาที
  
• ตัดขอบขนมปังออก
  
• ผ่าครึ่งแซนด์วิช แล้วพร้อมเสิร์ฟ