นำต้นหอม ขิง และเกลือแช่ในน้ำอย่างน้อย 15 นาที

กรองแล้วแช่เย็นพักไว้

ผสมส่วนผสมสำหรับไส้ทั้งหมด ยกเว้นหมูบด ให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 10 นาที

ใส่หมูบดลงไป แล้วคนอย่างต่อเนื่องจนของเหลวซึมเข้าเนื้อหมด และส่วนผสมเหนียวเกาะตัว

ใช้ปลายนิ้วแตะน้ำ แล้วทาที่ขอบแผ่นแป้งวอนตันให้ชุ่มเล็กน้อย

ตักไส้หมูเล็กน้อยวางไว้ตรงกลางแผ่น

พับแผ่นแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า

กดขอบให้ปิดสนิท

ที่ด้านที่พับไว้ ให้แตะน้ำที่มุมหนึ่ง แล้วพับอีกมุมมาซ้อนทับกัน

กดให้ปิดสนิท (ดูวิดีโอด้านล่าง)

ระหว่างอุ่นน้ำซุป ให้ต้มน้ำมากๆ ในหม้ออีกใบหรือในกระทะวอกจนเดือด ค่อยๆ หย่อนวอนตันลงไป แล้วคนเบาๆ ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ติดกัน อาจต้องต้มเป็นรอบ

เมื่อวอนตันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ (หรือหลังจาก 6-7 นาที) ให้ต้มต่ออีกประมาณ 1.5 นาที

วางพริกแห้งและพริกหอมเสฉวนบนจานที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้วอุ่นด้วยไฟแรงสุดประมาณ 15 วินาที จนมีกลิ่นหอมคั่ว

ย้ายใส่ครกหรือเครื่องบดอาหาร แล้วบดจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายพริกป่นหยาบ

เทใส่ภาชนะทนความร้อน แล้วใส่กระเทียมกับงาตามลงไป

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลางจนเริ่มร้อนจัด แล้วรีบเทน้ำมันร้อนลงบนส่วนผสมทันที (ควรมีเสียงฉ่า)

พักให้เย็น 5 นาที จากนั้นเทใส่ชามขนาดกลาง เติมน้ำมันงา แล้วพักไว้

ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาวในชามใบเล็ก แล้วคนจนน้ำตาลละลาย

เติมส่วนผสมน้ำมันพริกลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้จนพร้อมใช้ (ซอสเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์)

จัดวอนตันลงในจานลึก แล้วราดซอสพริกลงด้านบน