• เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
  

ซอสยากิโซบะ

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสเข้าด้วยกันในหม้อ
  1 หยิบมือ เบกกิ้งโซดา, 40 มล. ซอสวูสเตอร์เชียร์, 4 ช้อนชา ซอสหอยนางรม, 4 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ, 5 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว, 4 ช้อนชา น้ำตาล
  
• ตั้งบนไฟกลางจนเดือด แล้วลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อ 5 นาที
  
• ซอสควรมีเนื้อสัมผัสข้นคล้ายน้ำเชื่อม
  
• พักไว้
  

วิธีเตรียมเส้นกึ่งสุก

• ต้มน้ำในหม้อจนเดือด
• ใส่เส้นลงไป ค่อย ๆ คลายเส้นให้แยกออกจากกัน พอเส้นพร้อมใช้แล้วให้สะเด็ดน้ำ
  2 เส้นยากิโซบะลวกสุก

ทำยากิโซบะ

• ตั้งกระทะว็อกให้ร้อน ใส่น้ำมันแล้วตามด้วยหมูสามชั้น ผัดจนหมูไม่เป็นสีชมพู
  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด, 300 กรัม หมูสามชั้นหั่นบาง
  
• ใส่หอมหัวใหญ่ ตามด้วยแครอท แล้วผัดต่ออีก 2-3 นาที
  1 หอมหัวใหญ่ซอย, 10 ซม. แครอทหั่นแท่งเล็ก
  
• ใส่ผักกาดขาวและเห็ดลงไป ผัดจนเกือบนุ่ม
  4 ใบ ผักกาดขาวหั่นฝอย, 2 เห็ดชิตาเกะ
  
• ใส่ต้นหอมแล้วผัดต่อ 1 นาที
  3 ต้นหอมหั่นท่อน
• ใส่เส้นลงในกระทะ แล้วตามด้วยซอสยากิโซบะ
  ซอสยากิโซบะที่เตรียมไว้ทั้งหมด
  
• ผัดต่ออีก 2-3 นาที
• โรยอาโอโนริและขิงดองสีแดง แล้วเสิร์ฟ
  อาโอโนริ, ขิงดองสีแดง