• ผสมแป้งสาลี น้ำตาล เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยป่นให้เข้ากัน
  272 กรัม แป้งสาลี, 400 กรัม น้ำตาลทราย, 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา, 2 ช้อนชา อบเชยป่น, 1 ช้อนชา เกลือ
  
• ตอกไข่ลงในชามผสมอีกใบ แล้วตีจนขึ้นฟู
  4 ไข่
  
• ค่อยๆ เทน้ำมันลงในไข่ โดยตีไปพร้อมกัน
  225 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
  
• ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำมัน
  
• คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
  
• ใส่แครอทขูดลงไป แล้วผสมให้เข้ากันดี
  8 แครอทขูดฝอย
  
• เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาเนยหรือไขมันไว้ มี 2 วิธีให้เลือก: อบเป็นเค้กก้อนเดียวแล้วผ่าครึ่งเพื่อปาดฟรอสติ้งตรงกลาง หรืออบแยกเป็น 2 ก้อนแล้วนำมาประกบกัน ปริมาณฟรอสติ้งนี้เพียงพอสำหรับเคลือบพื้นที่หน้าเค้ก 2 เท่าของเค้ก 1 ก้อน หากไม่ทำฟรอสติ้งตรงกลาง ให้ลดปริมาณฟรอสติ้งลงครึ่งหนึ่ง
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าที่ 175 องศาเซลเซียส ระบบพัดลม เป็นเวลา 30-35 นาที

ฟรอสติ้ง

• ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนฟู
  226 กรัม ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย, 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา, 453 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง, 115 กรัม เนยจืดที่พักจนนิ่ม
• รอให้เค้กเย็นสนิทก่อน แล้วจึงปาดฟรอสติ้งให้ทั่ว
• ประกบเค้กเข้าด้วยกันหากทำหลายชั้น แล้วพร้อมเสิร์ฟ!