• 450 g หมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1,5 ซม.
• 2 ช้อนชา น้ำมัน
• 50 g น้ำตาล
• 4 เห็ดหอมแห้ง
• 60 ml เหล้าเส้าซิง
• 45 ml ซีอิ๊วขาว
• 30 ml ซีอิ๊วดำ
• 500 ml น้ำ
• 4 ไข่ต้ม

เครื่องเทศ

• 100 g หอมแดงเจียว หากไม่มี ใช้หอมหัวใหญ่ทอดแทนได้
• 3 โป๊ยกั๊ก
• 1 อบเชยแท่ง

เครื่องเคียง (ไม่ใส่ก็ได้)

• คะน้าฮ่องกงลวก 5 นาที
• ปักฉ่อยลวก 5 นาที