ยีแซลมอนที่สุกแล้วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้

วางอุเมะโบชิ (บ๊วยดองญี่ปุ่น) ลงบนแผ่นพลาสติกแรปขนาด 25 ซม. x 25 ซม.

พับพลาสติกแรปครึ่งหนึ่งทับอุเมะโบชิ แล้วกดเอาเมล็ดออกจากอุเมะโบชิแต่ละลูก

ทิ้งเมล็ด แล้วใส่เนื้ออุเมะโบชิลงในจานเล็ก

ใส่ทูน่ากระป๋องที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในชาม จากนั้นเติมมายองเนสญี่ปุ่นและโชยุ

คลุกให้เข้ากันดี

ใส่คอมบุปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในชาม พักไว้ให้หยิบใช้ได้สะดวก

ตัดแผ่นโนริเป็น 3 ส่วน

ชุบน้ำให้เปียกทั้งสองมือเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดมือ

กดข้าวรอบไส้เบา ๆ ให้เป็นทรงสามเหลี่ยม โดยใช้นิ้วหัวแม่มือ นิ้วชี้ และนิ้วกลางช่วยขึ้นทรง มือควรออกแรงพอดีเพื่อไม่ให้โอนิกิริแตก อย่าบีบข้าวแน่นเกินไป

ห่อโอนิกิริด้วยโนริ 1 ชิ้น หากชอบโนริกรอบ ให้ห่อก่อนรับประทานไม่นาน และเก็บโนริในภาชนะหรือถุงปิดสนิทเพื่อไม่ให้เหนียวหรืออับชื้น

รวบมุมของพลาสติกแรปเข้าด้วยกัน แล้วบิดให้กระชับรอบข้าวหลาย ๆ ครั้ง

ปั้นข้าวให้เป็นรูปสามเหลี่ยมแบบเดียวกับที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้

เสิร์ฟโอนิกิริขณะอุ่น ๆ หรือที่อุณหภูมิห้อง