Servings: 2 คน
Calories: 417kcal
Equipment
Ingredients
- 2 มันหวานขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า
- 1 หยิบมือ พริกไทยป่น
Procédé
- อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 190 องศาเซลเซียส จากนั้นปอกเปลือกมันหวานแล้วหั่นเป็นแท่ง
- ใส่มันหวานลงในชามผสมใบใหญ่ แล้วคลุกให้เข้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ ผงกระเทียม ผงปาปริก้า และพริกไทยป่น
- แบ่งทอด 2 หรือ 3 รอบตามขนาดตะกร้า โดยอย่าใส่มันหวานแน่นเกินไปในหม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดประมาณ 12 นาทีหรือจนกรอบ โดยเขย่าตะกร้าเมื่อครบครึ่งเวลา ทั้งนี้เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยตามรุ่นของหม้อทอดไร้น้ำมัน
- เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ
Notes
การเก็บรักษา: เก็บของเหลือในภาชนะปิดสนิท และแช่ตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน เมื่อต้องการอุ่น ให้นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 170 องศาเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที หรือจะอุ่นในไมโครเวฟก็ได้ แต่เนื้อสัมผัสจะนิ่มลง
วัตถุดิบทดแทน: เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ดีที่สุด แนะนำให้ทำตามสูตรนี้ตามเดิม แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนเครื่องเทศและใช้น้ำมันชนิดอื่นแทนได้
Nutrition
Calories: 417kcal | Féculents: 93g | Protein: 8g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 638mg | Potassium: 1577mg | Fiber: 14g | Sugar: 19g | Vitamin A: 64623IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 144mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !