อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 190 องศาเซลเซียส จากนั้นปอกเปลือกมันหวานแล้วหั่นเป็นแท่ง

ใส่มันหวานลงในชามผสมใบใหญ่ แล้วคลุกให้เข้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ ผงกระเทียม ผงปาปริก้า และพริกไทยป่น

แบ่งทอด 2 หรือ 3 รอบตามขนาดตะกร้า โดยอย่าใส่มันหวานแน่นเกินไปในหม้อทอดไร้น้ำมัน ทอดประมาณ 12 นาทีหรือจนกรอบ โดยเขย่าตะกร้าเมื่อครบครึ่งเวลา ทั้งนี้เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยตามรุ่นของหม้อทอดไร้น้ำมัน

เสิร์ฟทันทีพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ