Go Back
–+ servings
poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

ผงกะหรี่ญี่ปุ่นโฮมเมด

Print Recipe Pinner la recette
4.91/5 (10)
Prep Time: 3 minutes
Cuisine: ญี่ปุ่น
Servings: 5 ช้อนโต๊ะของผงกะหรี่ญี่ปุ่น
Calories: 63kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredients

สำหรับเพิ่มสีสัน

  • 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง
  • 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า

สำหรับกลิ่นหอม

  • 1 ใบกระวาน
  • 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชี
  • 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า
  • 1 ช้อนชา กานพลู
  • 0.5 ช้อนชา เมล็ดเฟนเนล
  • 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
  • 1 ช้อนชา กระวาน
  • 1 ช้อนชา อบเชย
  • 0.5 ช้อนชา กระเทียมผง
  • 2 ช้อนชา เมล็ดลูกซัด ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

สำหรับความเผ็ดร้อน

  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
  • 0.5 ช้อนชา พริกคาเยนน์
  • 0.5 ช้อนชา ขิงผง

Procédé

  • โขลกหรือบดเครื่องเทศที่ยังไม่เป็นผงให้ละเอียดจนเป็นผง
    diverses épices pour curry en poudre japonais concassées dans un mortier
  • ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่เลือกใช้ลงในชามขนาดกลางหรือใหญ่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนกระจายสม่ำเสมอ
  • ปิดฝาโหลให้สนิท แล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด หรือแช่ช่องแช่แข็งได้นาน 2 เดือน
    poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Notes

หมายเหตุ: สูตรผงกะหรี่ญี่ปุ่นนี้ไม่ได้ใส่เกลือ ดังนั้นเมื่อนำไปปรุงอาหาร ควรปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ

Nutrition

Calories: 63kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 18mg | Potassium: 245mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 544IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 106mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !