Go Back
–+ servings
nachos au bœuf

นาโชส์เนื้อวัว

Print Recipe Pinner la recette
4.74/5 (23)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes
Course: อาหารเรียกน้ำย่อย, อื่นๆ
Cuisine: อเมริกัน
Servings: 5 คน
Calories: 283kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 450 g เนื้อวัวบด
  • 2 พริกหวานสีเขียว หั่นบาง
  • 2 พริกหวานสีแดง หั่นบาง
  • 2 หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า
  • 2 เชดดาร์ชีสก้อน (เชดดาร์แบบแผ่นละลายได้ไม่ดี) ควรซื้อแบบก้อนแล้วหั่นเอง 1 ก้อนหนักประมาณ 300 กรัม
  • ไขมันวัว (หรือไขมันสัตว์) สำหรับผัด ใช้แทนน้ำมันพืชได้
  • 2 ถุง ตอร์ติญ่าชิปส์รสธรรมดา

เครื่องเทศ

  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
  • 2 ช้อนโต๊ะ ผงชิลี
  • 3 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าป่น
  • 3 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหวาน
  • 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าเผ็ด
  • 2 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน
  • 2 ช้อนโต๊ะ ไชฟ์ป่น
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  • 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย

Procédé

  • ตั้งหม้อหรือกระทะใบใหญ่บนไฟกลางค่อนแรง ใส่ไขมันวัวกับเกลือเล็กน้อย แล้วผัดพริกหวานจนรสชาติหวานขึ้น จากนั้นตักพักไว้ พร้อมกันนั้นให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา
    2 พริกหวานสีเขียว, 2 พริกหวานสีแดง
  • ใช้หม้อใบเดิม ผัดหอมหัวใหญ่บนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลคาราเมล
    2 หอมหัวใหญ่
  • ใส่เนื้อวัวบดลงไป แล้วผัดยีให้เนื้อแตกตัวจนร่วนสวย
    450 g เนื้อวัวบด
  • ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี และเติมไขมันวัวเพิ่มได้ตามต้องการ จากนั้นผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที
    3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, 2 ช้อนโต๊ะ ผงชิลี, 3 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าป่น, 3 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหวาน, 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าเผ็ด, 2 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน, 2 ช้อนโต๊ะ ไชฟ์ป่น, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย
  • เตรียมถาดอบ แล้วเรียงเป็นชั้นตามลำดับ: ชิปส์ ชีส พริกหวาน และเนื้อ ทำซ้ำได้หลายชั้นตามชอบ
    2 เชดดาร์ชีสก้อน, 2 ถุง ตอร์ติญ่าชิปส์รสธรรมดา
  • ปิดท้ายชั้นบนสุดด้วยชีสอีกชั้นหนึ่ง
  • นำเข้าอบนาน 20 นาที

Notes

  1. ชีสควรกระจายให้ทั่วทุกชั้น พยายามให้ตอร์ติญ่าชิปส์แทบทุกชิ้นมีเชดดาร์ชิ้นอร่อย ๆ อยู่ใกล้ ๆ หรือดีกว่านั้นคือมีชีสรองอยู่ด้านล่าง
  2. จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนไขมันวัวก็ได้ แต่แนะนำให้ลองใช้ไขมันวัวสักครั้ง แล้วจะรู้ว่ากลิ่นหอมต่างกันมาก ถ้าชอบลองอะไรใหม่ ๆ ลองเอาไปทำข้าวผัดด้วยไขมันเป็ดดู รสชาติยิ่งยอดเยี่ยมขึ้นไปอีก ส่วนสูตรข้าวเป็ดกำลังซุ่มพัฒนาอยู่เหมือนกัน
  3. ถ้าชอบรสเผ็ดก็เพิ่มผงชิลีได้ตามใจ วิธีนี้ช่วยให้ปรับระดับความเผ็ดของนาโชส์ให้เข้ากับรสนิยมของตัวเองได้ง่ายมาก แต่ถ้าไม่ชอบเผ็ดเลย ก็แค่ตัดออกได้โดยไม่กระทบตัวสูตร

Nutrition

Calories: 283kcal | Féculents: 12g | Protein: 17g | Fat: 19g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 8g | Graisses trans: 1g | Cholesterol: 64mg | Sodium: 188mg | Potassium: 554mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 2650IU | Vitamin C: 105mg | Calcium: 57mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !