Go Back
–+ servings
choy sum cantonais sur assiette creuse

ชอยซัมกระเทียมแบบกวางตุ้ง

Print Recipe Pinner la recette
5/5 (41)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 3 minutes
Total Time: 13 minutes
Course: ติ่มซำ
Servings: 4 ที่
Calories: 14kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 1 มัด ชอยซัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสง
  • 2 กลีบ กระเทียมสับ
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
  • 2 ช้อนชา น้ำ
  • 1 ช้อนชา น้ำมันงา

Procédé

  • ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วใส่เกลือเล็กน้อย
    2 ช้อนชา น้ำ
  • ใส่ก้านชอยซัมลงในน้ำเดือดก่อน รอ 30 วินาที แล้วจึงใส่ส่วนใบลงไป ลวกต่อประมาณ 2 นาที หรือจนผักนุ่มพอดี
    1 มัด ชอยซัม
  • ตักชอยซัมขึ้นพักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ วางบนเขียงแล้วผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
  • ตั้งน้ำมันในกระทะใบเล็กบนไฟกลาง ผัดกระเทียมจนหอม เติมซีอิ๊วขาว น้ำ และน้ำมันงา แล้วคนให้เข้ากัน
    2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสง, 2 กลีบ กระเทียมสับ, 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนชา น้ำมันงา
  • ยกกระทะออกจากเตา แล้วราดซอสลงบนชอยซัม เสิร์ฟขณะร้อน

Nutrition

Serving: 150กรัม | Calories: 14kcal | Féculents: 0.2g | Protein: 0.1g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 21mg | Potassium: 3mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.01g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 2mg | Iron: 0.02mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !