ผสมนมอุ่นกับยีสต์สำเร็จรูป แล้วพักไว้ 10 นาที

ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสมแล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งครึ่งหนึ่งใส่อีกชาม

ตอกไข่ลงในชามใบเล็ก แล้วตีพอเข้ากัน

ใส่ไข่ที่ตีไว้ ส่วนผสมยีสต์ และเนยละลาย ลงในส่วนผสมแห้ง

คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน แล้วจึงใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือ

ผสมต่อ จากนั้นนวดบนโต๊ะทำงานจนได้แป้งเนียนนุ่ม

ใส่แป้งลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักให้ขึ้นฟู 1 ชั่วโมง

บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ รีดแป้งให้หนา 1.5 ซม. แล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาด 7-8 ซม. ตัดแป้งให้ได้มากที่สุด

เจาะตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้นด้วยพิมพ์ที่เล็กกว่าให้เป็นรู (1 ซม.)

วางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ คลุมด้วยผ้า แล้วพักให้ขึ้นฟูอีก 45-60 นาที

ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนถึง 175 องศา ทอดโดนัทด้านละ 2-3 นาที แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง

จุ่มโดนัทลงในเคลือบตามชอบ

ละลายไวท์ช็อกโกแลตกับเนยด้วยวิธีตุ๋นบนน้ำร้อน เมื่อเกือบละลายหมดแล้ว ใส่ผงมัทฉะลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เติมน้ำทีละน้อยจนได้ความข้นคล้ายนูเทลล่า