ผสมส่วนผสมสำหรับซอสทั้งหมด ยกเว้นน้ำ แป้งข้าวโพด และไวน์เส้าซิง ลงในชาม จากนั้นผสมน้ำกับแป้งข้าวโพดในชามอีกใบ

ใช้สันมีดบุบต้นหอมส่วนสีขาว กระเทียม และขิงให้พอแตก

ตั้งกระทะว็อกบนไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดขิงประมาณ 20 วินาที

ใส่ไก่ลงผัด ปล่อยให้เกรียมนิด ๆ ประมาณ 50 วินาที จากนั้นกลับด้านแล้วผัดต่ออีก 30 วินาที

ใส่หอมแดง ต้นหอมส่วนสีขาว และกระเทียม แล้วผัดต่อ 1 นาที

เติมไวน์เส้าซิง แล้วผัดต่อประมาณ 20 วินาที

ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นน้ำและแป้งข้าวโพด แล้วผัดต่อ 5 นาที โดยคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

ใส่ต้นหอมส่วนสีเขียวลงไป แล้วเคี่ยวต่อให้ซอสงวดขึ้นอีกเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมน้ำแป้งข้าวโพดเพื่อให้ซอสข้นขึ้น แล้วคนให้เข้ากันดี