ไก่ผัดเห็ด

ไก่ผัดเห็ด

Print Recipe Pinner la recette

4.82/5 (49)

Prep Time: 10

Cook Time: 10

Total Time: 20

Cuisine: จีน

Servings: ที่

Calories: 300kcal

Author: Marc Winer

Ingredients

ส่วนหมัก

2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ
1 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง
1 ช้อนชา น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
350 กรัม เนื้อไก่หั่นเต๋า

ส่วนผัก

250 กรัม เห็ดแชมปิญองหั่นแผ่น
2 แว่นขิงบาง
1 กลีบกระเทียมสับ

ส่วนซอส

125 กรัม น้ำสต๊อกไก่
2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
1 ช้อนชา น้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา

Procédé

หมักไก่ไว้ 20 นาที แล้วผสมส่วนซอสในชามให้เข้ากัน
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ, 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าเส้าซิง, 1 ช้อนชา น้ำมันงา, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด, 350 กรัม เนื้อไก่หั่นเต๋า
ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดไก่จนเกือบสุก ตักขึ้นพักไว้
เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย แล้วผัดกระเทียมกับขิงประมาณ 1 นาที
2 แว่นขิงบาง, 1 กลีบกระเทียมสับ
ใส่เห็ดลงไป แล้วผัดต่อ 2 นาที
250 กรัม เห็ดแชมปิญองหั่นแผ่น
ใส่ส่วนซอสลงไป แล้วคนจนซอสข้นขึ้น
125 กรัม น้ำสต๊อกไก่, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 1 ช้อนชา น้ำตาล, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
ใส่ไก่กลับลงกระทะ แล้วผัดคลุกอีก 1-2 นาที

Nutrition

Calories: 300kcal

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !