Servings: 4 คน
Calories: 29kcal
Equipment
Ingredients
- 2 สเต๊กเนื้อวัวคุณภาพดี เลือกใช้ส่วนที่ย่างสุกเร็ว เช่น ริบอาย เซอร์ลอยน์ หรือบาวেটต์
น้ำหมัก
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวสูตรไลต์
- 2 ช้อนชา น้ำตาล
- 2 กลีบ กระเทียม ซอยละเอียด
- 0.25 ช้อนชา ผักชี ซอยละเอียด
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
น้ำจิ้ม
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 2 ช้อนชา น้ำตาล
- 1 พริกแห้ง บด หรือใช้พริกป่น 1 ถึง 2 ช้อนชา
- 2 มะเขือเทศ สับละเอียด
- 1 กำมือ ผักชี สด ใช้ทั้งใบและก้าน สับ
- 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว (ข้าวเหนียวคั่วบด) ไม่ใส่ก็ได้
Procédé
- หมักสเต๊กกับส่วนผสมน้ำหมักไว้ 15 ถึง 30 นาที2 สเต๊กเนื้อวัวคุณภาพดี, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวสูตรไลต์ , 2 ช้อนชา น้ำตาล, 2 กลีบ กระเทียม , 0.25 ช้อนชา ผักชี , 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
- ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน6 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา , 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, 2 ช้อนชา น้ำตาล, 1 พริกแห้ง, 2 มะเขือเทศ, 1 กำมือ ผักชี , 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว (ข้าวเหนียวคั่วบด)
- ตั้งกระทะให้ร้อนจัดบนไฟแรง แล้วจี่สเต๊กด้านละ 2 นาที (ด้านในควรยังแดงฉ่ำอยู่ ระยะเวลาจะแตกต่างตามความหนาของเนื้อ)
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
Notes
เลือกใช้เนื้อส่วนที่ย่างสุกเร็ว เช่น ริบอาย เซอร์ลอยน์ หรือบาวেটต์
Nutrition
Serving: 150กรัม | Calories: 29kcal | Féculents: 6g | Protein: 2g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.03g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.02g | Sodium: 1433mg | Potassium: 241mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 639IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !