Servings: 4 ที่
Calories: 300kcal
ส่วนผสม
เนื้อวัว
- 500 กรัม เนื้อวัวหั่นเต๋า
- 3 หอมหัวใหญ่ลูกใหญ่ หั่นเส้น
- 3 มะเขือเทศสด ปอกเปลือกถ้าได้และหั่นเสี้ยว
- 5 ช้อนโต๊ะ ซอสสะเต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาเวียดนาม
- 1 หยิบมือ พริกไทย
ซอสสะเต๊ะ
- 0.5 มะนาว คั้นน้ำ
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวสูตรไลต์
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่
- 3 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน
- 165 มล. กะทิ
Procédé
ซอสสะเต๊ะ
- ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ผงกะหรี่ และเนยถั่วลิสงในชามให้เข้ากัน0.5 มะนาว คั้นน้ำ, 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวสูตรไลต์, 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่, 3 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน
- เทส่วนผสมใส่หม้อ เติมกะทิ แล้วอุ่นด้วยไฟกลาง 5 นาที โดยคนตลอดเวลา165 มล. กะทิ
เนื้อวัว
- ผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันเล็กน้อยในหม้อประมาณ 5 นาที3 หอมหัวใหญ่ลูกใหญ่ หั่นเส้น
- ใส่เนื้อลงจี่พอเกรียม จากนั้นเติมซอสสะเต๊ะ น้ำปลาเวียดนาม และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน500 กรัม เนื้อวัวหั่นเต๋า, 5 ช้อนโต๊ะ ซอสสะเต๊ะ, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาเวียดนาม, 1 หยิบมือ พริกไทย
- ลดไฟเป็นไฟกลางอ่อน ใส่มะเขือเทศ ปิดฝา แล้วเคี่ยว 1 ชั่วโมง เมื่อครบ 30 นาที ให้ชิมและเติมน้ำปลาเวียดนามหากยังไม่เค็มพอ จากนั้นเร่งไฟขึ้นเป็นไฟกลาง3 มะเขือเทศสด ปอกเปลือกถ้าได้และหั่นเสี้ยว
- เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง เปิดฝา แล้วเคี่ยวให้งวดต่ออีก 5 นาที โดยคนเป็นระยะ
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 300kcal
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!