Servings: 2 ที่
Calories: 890kcal
Equipment
Ingredients
- 400 กรัม บะหมี่ ลวกสุกไว้ล่วงหน้า
- 2 หอมใหญ่ หั่นเสี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิง ซอย
- 5 กระเทียม 5 กลีบ ซอย
- 1 กำมือใหญ่ ถั่วงอก (หรือถั่วงอกถั่วเขียว)
- 5 ต้น ต้นหอม ส่วนสีขาวซอย ส่วนสีเขียวหั่นบาง
Procédé
- ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอร้อน แล้วผัด 3 นาที กับกระเทียม ขิง และส่วนสีขาวของต้นหอม โดยคนตลอดเวลา5 กระเทียม 5 กลีบ, 5 ต้น ต้นหอม, 1 ช้อนโต๊ะ ขิง
- ใส่หอมใหญ่และถั่วงอกลงไป ผัดต่อ 5 นาที จนหอมใหญ่สุกใส1 กำมือใหญ่ ถั่วงอก, 2 หอมใหญ่
- ใส่ส่วนสีเขียวของต้นหอมลงไป แล้วผัดต่ออีก 1 นาที5 ต้น ต้นหอม
- ใส่บะหมี่และซอสลงไป ผัดต่อ 5-7 นาที400 กรัม บะหมี่, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสง, 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ, 1 หยิบมือ เกลือ, 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
Notes
ล้างเส้นบะหมี่ผ่านน้ำหลังต้มเสร็จ วิธีนี้จะช่วยหยุดความร้อนและทำให้เส้นยังคงความหนึบเมื่อนำไปผัด หากข้ามขั้นตอนนี้ เส้นอาจแฉะและเละได้
Nutrition
Serving: 200กรัม | Calories: 890kcal | Féculents: 151g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 3017mg | Potassium: 324mg | Fiber: 14g | Sugar: 24g | Vitamin A: 308IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 68mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !