บะหมี่ผัดผักสไตล์ร้านอาหาร

4.83/5 (242)

เวลาเตรียม: 5

เวลาปรุง: 15

เวลารวม: 20

ประเภทเมนู: เครื่องเคียง

อาหารประจำชาติ: จีน

Servings: ที่

Calories: 890kcal

ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอร้อน แล้วผัด 3 นาที กับกระเทียม ขิง และส่วนสีขาวของต้นหอม โดยคนตลอดเวลา
5 กระเทียม 5 กลีบ, 5 ต้น ต้นหอม, 1 ช้อนโต๊ะ ขิง
ใส่หอมใหญ่และถั่วงอกลงไป ผัดต่อ 5 นาที จนหอมใหญ่สุกใส
1 กำมือใหญ่ ถั่วงอก, 2 หอมใหญ่
ใส่ส่วนสีเขียวของต้นหอมลงไป แล้วผัดต่ออีก 1 นาที
5 ต้น ต้นหอม
ใส่บะหมี่และซอสลงไป ผัดต่อ 5-7 นาที
400 กรัม บะหมี่, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วลิสง, 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ, 1 หยิบมือ เกลือ, 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

ล้างเส้นบะหมี่ผ่านน้ำหลังต้มเสร็จ วิธีนี้จะช่วยหยุดความร้อนและทำให้เส้นยังคงความหนึบเมื่อนำไปผัด หากข้ามขั้นตอนนี้ เส้นอาจแฉะและเละได้

คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!