Servings: 1 กระปุก
Calories: 300kcal
ส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะ โคชูการู
- 1 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสสวีตชิลี
ไอโอลี
- 1 กลีบ กระเทียมสับ
- 1 ฟอง ไข่แดง
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว
- 200 กรัม น้ำมัน
- 1 เกลือเล็กน้อย
- 1 ผงชูรสเล็กน้อย (ไม่บังคับ)
Procédé
- บนเขียง ใช้ด้านแบนของมีดบดกระเทียมให้แหลก โรยเกลือเล็กน้อย แล้วใช้ด้านแบนของมีดถูต่อจนกระเทียมละเอียดมาก
- ใส่กระเทียม ไข่แดง และน้ำมะนาวลงในชาม แล้วตีให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ รินน้ำมันลงไปทีละน้อย พร้อมตีตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นขึ้นเป็นมายองเนส
- ใส่ผงชูรสและเกลือเพิ่มอีกเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่โคชูการู แล้วตีให้เข้ากัน
- ใส่โคชูจัง แล้วตีให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ ใส่ซอสสวีตชิลีทีละน้อย เพื่อไม่ให้ซอสเหลวเกินไป
วิดีโอ
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 300kcal
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!