สับกุ้งให้ละเอียดด้วยมือจนเนื้อเหนียวคล้ายเพสต์

คนส่วนผสมตามเข็มนาฬิกาประมาณ 2-3 นาที จนเนื้อส่วนผสมเหนียวเด้งและปั้นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ได้

ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นกลมแบน ชิ้นละประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ

ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วตั้งไฟกลางค่อนแรง

ใส่ทอดมันกุ้งลงทอดด้านละ 2-3 นาที หรือจนสุกทั่วทั้งชิ้น