Servings: 1 ที่
Calories: 220kcal
อุปกรณ์
ส่วนผสม
- 250 กรัม เนื้อวัว หั่นบางๆ
- 100 กรัม เส้นบะหมี่ (น้ำหนักแห้ง) ลวกสุกเตรียมไว้
- 3 ต้นหอม หั่นเป็นท่อน
- 3 กระเทียม ซอยบางๆ
ส่วนผสมหมัก
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
ซอสผัด
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- 1 ช้อนชา น้ำตาล
Procédé
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที250 กรัม เนื้อวัว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
- ผสมส่วนผสมซอสให้เข้ากันในชามใบเล็ก1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ, 0.5 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม, 1 ช้อนชา น้ำตาล
- ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงกระทะ แล้วผัดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 4 นาที เคล็ดลับคืออย่าเพิ่งคนทันทีหลังใส่เนื้อลงไป ปล่อยให้ด้านหนึ่งเกรียมราว 1 นาที แล้วค่อยเริ่มผัด จากนั้นตักขึ้นพักใส่จาน
- ผัดกระเทียม 2 นาที จากนั้นใส่ต้นหอมแล้วผัดต่ออีก 2 นาที3 กระเทียม, 3 ต้นหอม
- ใส่เส้นบะหมี่ เนื้อ และซอสลงไป แล้วผัดต่อ 3-4 นาทีจนซอสงวดเคลือบเส้น100 กรัม เส้นบะหมี่
หมายเหตุ
หลังจากใส่ซอสแล้ว ให้ผัดต่อจนเส้นมีสีเกรียมหอมน่ากิน ซอสจะคาราเมลเคลือบเส้นได้พอดี
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 220kcal | Féculents: 21g | โปรตีน: 4g | ไขมัน: 14g | ไขมันอิ่มตัว: 2g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 6g | ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 6g | โซเดียม: 1862mg | โพแทสเซียม: 193mg | ใยอาหาร: 1g | น้ำตาล: 5g | วิตามินเอ: 360IU | วิตามินซี: 10mg | แคลเซียม: 55mg | ธาตุเหล็ก: 1mg
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!