Servings: 4 ที่
Calories: 300kcal
ส่วนผสม
- 12 ปีกไก่
ซอสมะม่วงรสเผ็ด
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสทาบาสโก้
- 220 กรัม เนกทาร์มะม่วง
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
แป้งชุบทอด
- 30 กรัม แป้งข้าวโพด
- 60 กรัม แป้งสาลี
- 1 ไข่
- 90 กรัม น้ำโซดาเย็นจัด
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมผง
- 2 ช้อนชา ปาปริกา
- 1 หยิบมือเกลือ
Procédé
- ผสมส่วนผสมแป้งชุบทอดในชาม แล้วนำปีกไก่ลงคลุกให้ทั่ว12 ปีกไก่, 30 กรัม แป้งข้าวโพด, 60 กรัม แป้งสาลี, 1 ไข่, 90 กรัม น้ำโซดาเย็นจัด, 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมผง, 2 ช้อนชา ปาปริกา, 1 หยิบมือเกลือ
- ทอดที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 7 นาที
- พักไว้ 5 นาที
- ทอดซ้ำอีก 5 นาทีจนเหลืองกรอบ
- ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน2 ช้อนโต๊ะ ซอสทาบาสโก้, 220 กรัม เนกทาร์มะม่วง, 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย, 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนค่อนกลางประมาณ 15 นาที
- นำปีกไก่มาคลุกกับซอสในชามผสมให้ทั่ว
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่: 300kcal
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!