Go Back
–+ servings
Do chua

ผักดองเวียดนาม (Đồ Chua) พร้อมทานใน 5 นาที!

Print Recipe Pinner la recette
4.96/5 (24)
Prep Time: 2 minutes
Cook Time: 5 minutes
Total Time: 7 minutes
Cuisine: เวียดนาม
Servings: 1 ขวดโหล
Calories: 302kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 1 แครอทหัวใหญ่ ปอกเปลือกแล้วซอยเป็นเส้น
  • 1 หัวไชเท้าไดคอนขนาดกลาง ปอกเปลือกแล้วซอยเป็นเส้น
  • 50 กรัม น้ำตาล
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  • 240 มล. น้ำ
  • 120 มล. น้ำส้มสายชูข้าว

Procédé

  • ใส่เกลือ น้ำตาล และผักลงในชามผสม แล้วใช้มือนวดเบา ๆ จนน้ำตาลและเกลือละลาย
    1 ช้อนโต๊ะ เกลือ, 50 กรัม น้ำตาล, 1 แครอทหัวใหญ่ ปอกเปลือกแล้วซอยเป็นเส้น, 1 หัวไชเท้าไดคอนขนาดกลาง ปอกเปลือกแล้วซอยเป็นเส้น
  • เติมน้ำและน้ำส้มสายชูข้าวลงไป
    240 มล. น้ำ, 120 มล. น้ำส้มสายชูข้าว
  • ตักใส่ขวดโหล ปิดฝา รับประทานได้ทันที แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นหากแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน หรือหมักไว้นานถึง 1 สัปดาห์

Notes

ใช้แมนโดลีนสไลซ์แครอทและไดคอนเป็นแผ่นก่อน แล้วใช้มีดหั่นต่อเป็นเส้น

Nutrition

Serving: 10กรัม | Calories: 302kcal | Féculents: 70g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 7105mg | Potassium: 967mg | Fiber: 7g | Sugar: 61g | Vitamin A: 10191IU | Vitamin C: 78mg | Calcium: 131mg | Iron: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !