ย้อนกลับ
–+ เสิร์ฟ
kecap manis maison dans un bocal

สูตรเคอจับมานิส - ซอสซีอิ๊วหวานสไตล์อินโดนีเซีย

พิมพ์สูตร Pinner la recette
4.89/5 (17)
เวลาเตรียม: 10 นาที
เวลาปรุง: 10 นาที
เวลารวม: 20 นาที
ประเภทเมนู: ซอส
อาหารประจำชาติ: อินโดนีเซีย
Servings: 1 ขวดโหล
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

ส่วนผสม

  • 232 ml ซีอิ๊วขาว
  • 275 g น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลมะพร้าว (หรือใช้น้ำตาลทรายแดงก็ได้)
  • 1 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
  • 3 กลีบกระเทียม
  • 1 ขิงปอกเปลือกขนาดประมาณ 2 ซม.
  • 2 โป๊ยกั๊ก
  • 2 กานพลู

Procédé

  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ แล้วตั้งไฟจนเดือด
  • ลดเป็นไฟกลางอ่อน แล้วเคี่ยวโดยไม่ปิดฝา 10-15 นาที
  • ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วพักไว้ให้เย็น โดยปล่อยให้เครื่องเทศแช่อยู่ในซอสต่อ
  • เมื่อซอสเย็นแล้ว กรองเอาเครื่องเทศออก แล้วเทใส่ขวดโหลที่ปิดสนิท

หมายเหตุ

ซอสจะข้นขึ้นอีกเมื่อเย็นลง ดังนั้นอย่าเคี่ยวนานเกินไป

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่: 300kcal
คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?แท็ก @marcwiner บน Instagram!