ต้มไข่ให้สุก 10 นาที จากนั้นนำลงแช่น้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก

ทอดเบคอนในกระทะด้วยไฟอ่อน คอยพลิก 3-4 ครั้ง เมื่อเหลืองกรอบดีแล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นบิเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกเปลือกไข่แล้วผ่าครึ่งตามยาว ตักไข่แดงออกใส่ชามให้หมด (แบ่งไข่แดงที่บี้แล้วไว้ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยหน้า)

ผสมมายองเนส โคชูจัง เบคอน น้ำมันมะกอก และไข่แดงให้เข้ากัน

ตักไส้ใส่ลงในไข่ขาวแต่ละซีก แล้วโรยหน้าด้วยไข่แดงที่บี้ไว้