Go Back
–+ servings
Spam musubi - En-tete

Spam musubi

Skriv ut receptet Pinna receptet
5/5 (13)
Förberedelser: 15 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Total tid: 20 minuter
Måltid: Snack
Kök: Japansk
Servings: 8 musubi
Author: Marc Winer

Ingredienser

Glaserad Spam

  • 1 burk Spam (340 g)
  • 2 msk sojasås ljus
  • 2 msk socker

Montering

  • 1.5 kg rundkornigt ris japanskt, vikt efter kokning (cirka 600 g okokt ris)
  • 3 ark nori
  • 1 musubiform, eller den tomma Spamburken (se Anteckningar)

Procédé

Glaserad Spam

  • Skär Spam i 8 skivor.
    1 burk Spam
    Spam musubi - Couper le Spam en 8 tranches.
  • Blanda sojasåsen och sockret i en skål.
    2 msk sojasås, 2 msk socker
    Spam musubi - Mélanger la sauce soja et le sucre dans un bol.
  • Lägg Spamskivorna i ett enda lager i en stekpanna på medelvärme.
    Spam musubi - Disposer les tranches de Spam en une seule couche dans une poêle, sur feu moyen.
  • Bryn 1 minut på varje sida.
    Spam musubi - Faire dorer 1 minute de chaque côté.
  • Häll blandningen av sojasås och socker över Spamskivorna.
    Spam musubi - Verser le mélange de sauce soja et de sucre sur le Spam.
  • Låt Spamskivorna suga upp såsen, som tjocknar och karamelliseras lätt.
    Spam musubi - Laisser le Spam s'imprégner de la sauce, qui épaissit et caramélise légèrement.
  • Fortsätt steka i 2 minuter: Spamskivorna ska bli lite krispiga och väl täckta av sås.
    Spam musubi - Poursuivre la cuisson 2 minutes : le Spam doit être un peu croustillant et bien nappé de sauce.
  • Stäng av värmen och lägg upp Spamskivorna på en tallrik.

Montering

  • Skär varje noriark i tre långa remsor.
    3 ark nori
    Spam musubi - Couper chaque feuille de nori en trois longues bandes.
  • Placera musubiformen mitt på en noriremsa.
    1 musubiform,
    Spam musubi - Poser le moule à musubi au centre d'une bande de nori.
  • Fyll formen med ris till en höjd av cirka 2,5 cm med hjälp av en risspade.
    1.5 kg rundkornigt ris
    Spam musubi - Remplir le moule de riz avec une spatule à riz, sur environ 2.5 cm de hauteur.
  • Tryck till riset ordentligt med formens press, utan att mosa det: det ska vara så pass kompakt att det inte faller isär när du lyfter musubin.
    Spam musubi - Tasser fermement le riz avec le poussoir du moule, sans l'écraser : il doit rester assez compact pour ne pas se défaire quand on soulève le musubi.
  • Lägg en skiva Spam på riset.
    Spam musubi - Poser une tranche de Spam sur le riz.
  • Lyft bort formen.
  • Vik noriremsan runt riset och Spamskivan.
    Spam musubi - Rabattre la bande de nori autour du riz et du Spam.
  • Upprepa med resten av riset och Spamskivorna.

Anteckning

Till 8 musubi med remsor på en tredjedel av ett ark behövs 3 noriark. Låt riset svalna till ljummet före monteringen: ångan från brännhett ris mjukar upp noriremsorna så att de går sönder. Med en aning vatten på remsans ände kan du fästa den.
Har du ingen musubiform är det klassiska hawaiiska knepet att använda den tomma Spamburken: diska den noga och akta dig för de vassa kanterna, klä den med en stor bit plastfolie som sticker upp ovanför burken, tryck ner riset i den och lyft sedan ur riset genom att dra i folien. Musubiformar finns i asiatiska livsmedelsbutiker och på nätet.
Spam från Hormel finns främst i asiatiska livsmedelsbutiker och på nätet. I mataffären är de närmaste motsvarigheterna Délice de Jambon Tulip i Frankrike, Frühstücksfleisch Tulip i Tyskland och Magro Cocido Apis i Spanien; de bryns och glaseras precis som Spam. Undvik nötkött i gelé av typen Simmenthal, som faller isär i stekpannan.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!